维生素E那些好处

维生素E那些好处
2016-10-8 作者：MedSci   来源：MedSci

众所周知，维生素E是一种强力抗氧化剂，除此之外，科学家们在最近一项研究中发现，如果没有维生素E，细胞质膜就不能正常愈合，而细胞质膜对于保持细胞完整，控制细胞内外物质进出交流具有非常重要的意义。本文小M为大家盘点维生素E给人们带来的好处。

【1】FRBM：练肌肉？你可能需要补充点维生素E

在该项研究中，研究人员分别给予大鼠正常饮食、去除维生素E的饮食以及去除维生素E后再补充维生素E的饮食。他们将大鼠放在跑步机上进行跑步运动确保大鼠具有正常的肌肉离心收缩能力，这种运动能够帮助拉长肌肉，同时也会因为肌肉的收缩和拉长产生疼痛。

经过一段时间观察，研究人员发现饮食中缺少维生素E的大鼠其跑步能力发生下降，尽管它们停下的时候会受到微弱的电刺激，但与对照组大鼠相比，饮食缺少维生素E的大鼠仍会更多次地停留在跑步机底部的格子里。研究人员还利用一种正常情况下不能渗透进入细胞膜的染料进行了实验研究，结果发现这种染料能够轻易透过缺少维生素E的大鼠的肌肉细胞膜。随后，研究人员又在显微镜下观察了运动后不同饮食大鼠的四头肌肌肉纤维，结果发现饮食中有维生素E的大鼠肌肉纤维很快就恢复正常，而缺乏维生素E的大鼠其大腿中最大的肌肉纤维更加细小并且呈现红肿状态，这表明维生素E的缺乏导致大鼠肌肉发生损伤，并且不能进行正常修复过程。

研究人员认为，由于维生素E是脂溶性分子，其能够插入到细胞膜中防止自由基攻击细胞膜，同时还能使磷脂排列一致，加速细胞膜损伤后的修复过程，进而保持肌肉健康。

近日，这项研究成果发表在国际学术期刊Free Radical Biology and Medicine上。（文章详见--FRBM：练肌肉？你可能需要补充点维生素E）

【2】Exp Gerontol：多种维生素E有助预防老年记忆障碍

研究人员在新一期英国《实验老年病学》期刊上报告说，他们选择140名65岁以上的芬兰老人和232名80岁以上的瑞典老人为研究对象。研究开始时，这些老人都没有记忆障碍。在研究期间，这些老人的饮食习惯保持不变，也不额外补充维生素E制剂。

经过长达8年的跟踪研究，研究人员发现，那些血清中维生素E含量，特别是γ－生育酚、β－生育三烯酚和总生育三烯酚这3种维生素E含量较高的芬兰受试者，其患老年记忆障碍的风险低70％，而血清中各种维生素E含量均较高的瑞典受试者，其患阿尔茨海默氏症（早老性痴呆症）的风险低50％。

两所科研机构的专家指出，以往的研究通常只注重某一种维生素E（比如α－生育酚）与记忆障碍之间的关联。领导这项研究的东芬兰大学教授米娅•基维佩尔托博士说，维生素E以8种不同的化合物形式存在。在人脑处理记忆的过程中，整个维生素E族共同发挥作用，而非某一种维生素E参与其中。

基维佩尔托介绍说，市场销售的维生素E制剂通常只含某一种维生素E，而全面的天然维生素E存在于坚果、植物油、绿色蔬菜及全麦谷物中。因此，“均衡饮食是全面摄入8种维生素E的最好方式。多样化饮食和健康生活方式是预防老年记忆障碍的最佳方式”。（文章详见--Exp Gerontol：多种维生素E有助预防老年记忆障碍）

【3】JAMA：维生素E可减缓阿尔茨海默病患者功能减退

美国研究人员发现，维生素E可能有助于延缓轻度至中度阿尔茨海默氏病的发展。研究报告由《美国医学会杂志》2013年12月31日刊发。

这项研究由美国明尼阿波利斯老兵医疗系统的莫里斯•迪斯肯博士率领团队完成，以613名患轻度至中度阿尔茨海默氏病的美国老兵为研究对象。

这些患者平均年龄为79岁，分为4个对照组，服用不同药物。经过两年跟踪，研究人员发现，服用大剂量维生素E的患者出现日常生活技能下降的时间比其他患者晚大约6个月。

研究报告说，所谓日常生活技能，包括穿衣、做饭、洗澡、与人交谈。对某些阿尔茨海默氏病患者而言，保持这些技能意味着可以独立生活，而不必住在养老院中。

“这绝对是一项突破。”美国纽约市芒特西奈(又译“西奈山”)医学院的萨姆•甘迪博士说，“将近30年来，我们一直致力于获得这样的成果，这是第一种能够真正改变阿尔茨海默氏病病情的干预方法。”（文章详见--JAMA：维生素E可减缓阿尔茨海默病患者功能减退）

【4】JNCI：维生素E或可降低患肝癌风险

近日，刊登在国际杂志Journal of the National Cancer Institute上的一篇研究报告指出，来自于饮食或者单纯维生素E的摄入可以降低肝癌患病风险。肝癌是世界上第三大常见的癌症死亡疾病，将近85%的肝癌发生在发展中国家，在中国占到了54%。很多流行病学调查了维生素E的摄入和肝癌的关系，然而众多结果并不一致。

为了确定维生素E的摄入和肝癌风险的关系，来自上海癌症研究中心等机构的研究者分析了中国132，837个个体的数据，这些个体来自于上海妇女健康（SWHS）和上海男性健康（SMHS）的研究机构。分析有效的饮食频率的调查问卷，研究者记录了参与者平时的膳食习惯，他们比较了高摄入维生素E和低摄入维生素E的参与者的肝癌风险相关数据。

研究者的分析数据中包括了267个肝癌病人，包括118个女性和149个男性，结果表明饮食或者单纯的维生素E摄入都和低的肝癌风险直接相关。而且这种结果不因个体后天患肝癌或者家族遗传的肝癌而变化。总的来说，在中国，高剂量的维生素E摄入与中老年人低的肝癌风险直接相关。（文章详见--JNCI：维生素E或可降低患肝癌风险）

【5】Cancer Prev Res：维生素E饮食预防癌症

有研究表明维生素E会增加患癌症的风险，降低骨质密度。但γ-生育酚的维生素E形式，在美国饮食中，维生素E和δ-生育酚的含量是最丰富的，其在植物油中也发现，实有利于预防癌症的，而维生素E补充剂的使用并没有这样的好处。

Yang说，罗格斯大学的科学家进行结肠癌、肺癌、乳腺癌和前列腺癌的动物实验研究发现植物油，γ和δ-生育酚中发的维生素E，能防止动物模型中癌症的形成和生长。

Yang说：当动物暴露于致癌物质环境下，在他们的饮食中饲喂维生素E组肿瘤体积较少。当癌症细胞注射到小鼠体内后，再给予维生素E，也能减慢肿瘤的发展。

Yang和他的同事们、Nanjoo Suh和Ah-Ng Tony Kong总结他们的研究结果，并发表于美国癌症研究协会的Cancer Prevention Research杂志上。（文章详见--Cancer Prev Res：维生素E饮食预防癌症）

【6】JAMA Ophthalmol：硒和维生素E对男性白内障有益吗？

波士顿哈佛医学院布里格姆与妇女医院William G. Christen和同事在JAMA Ophthalmol上发表的文章称，男性每日服用硒和/或维生素补充剂，对年龄相关的白内障不会产生显著影响。

先介绍下SELECT研究，这是一项纳入了35,533名男性（黑人 ≥50岁，其他 ≥55岁）的随机安慰剂对照试验，参与者随机摄入硒、维生素E或两种结合，以探究对前列腺癌的预防作用。

而本研究报道的是SEE的结果，这是SELECT的辅助研究，根据SELECT参与者纳入研究时白内障的诊断情况进行筛选，最终有11,267名男性进入该研究。

在平均随访的5.6年时间里，发生了389例白内障，硒组和非硒组分别有185人和204人；维生素E组和非维生素E组分别有197人和192人。对白内障切除患者而言，结果相似。

研究结果表明，对于健康的男性而言，长期服用维生素E补充剂并不能影响到白内障的发生。此外，长期服用硒（不管有没有同事服用维生素E），对白内障的发生发展也没有什么影响。（文章详见--JAMA Ophthalmol：硒和维生素E对男性白内障有益吗？）

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