咖啡不仅提神还能抗炎

早晨来杯咖啡不仅仅会让你变得更清醒，也可能有助于抑制与心脏病风险因素相关的炎症。近日，一项来自于斯坦福大学医学院的研究发现，一些老年人炎症通路被高度激活，更容易患心血管疾病，而咖啡因能够阻断这种炎症过程。斯坦福大学医学院的首席研究员David Furman表示，虽然没有研究表明咖啡可以延缓衰老，但这些发现可能有助于解释为何过去的研究往往将高咖啡因摄入量与更长的寿命联系起来。该研究发表于1月16日发表于Nature Medicine杂志上。
咖啡因抑制核酸代谢物诱导的IL-1β产生研究人员发现，低活性组的人血液中的咖啡因及其代谢物水平更高。因此研究人员在实验室里进行更深入的研究。首先，他们用来自高活性组的血液中的核酸代谢物孵育免疫细胞。发现代谢物增强了炎症小体基因活性。这进一步导致免疫细胞分泌更多的IL-1β。当注射到小鼠中时，这些核酸代谢物引起广泛的炎症和高血压。接下来，研究人员在核酸代谢物和咖啡因中孵育免疫细胞。结果发现咖啡因似乎阻断了引起炎症的代谢物。Fredman表示，这项研究结果给出一些可用于抗炎治疗的“靶向”物质。过去的研究表明，IL-1β水平在心血管疾病患者中往往升高。并且，临床试验目前正在测试IL-1β抑制剂在心脏病患者中的作用.在更广泛的层面上，Fredman说，这项新研究开始涉及一个根本问题。“这可以帮助我们理解为什么有些人比其他人更健康地衰老，”她说，“为什么有的人在60岁时就患有中风，而另一些人活到100岁却从来没有中风？”目前还不清楚为什么有些人炎性小体基因活性更高，而另一些相反。这可能是由于遗传，Fredman表示。而且研究中有证据表明，她补充说：“低激活组中的老年人有至少一个年龄在90岁以上亲戚的可能性高了8倍。”