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家庭葡萄酒自制法

简介

     葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。目前，已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。 食材主料 葡萄1000g ，糖300g ，辅料 蛋清50g   

步骤

1.把葡萄洗干净，沥干水份。（常用的有巨峰葡萄)

2.放到容器里把它捏碎。

3.在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最后把葡萄给密封好了（注意：要留三分之一的空间给它产生气体）。

4.在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌。

5.这时起了很多的泡泡，你不必担心这是葡萄在发酵。这样搅动要一个星期，每天搅动一下，这样一是上面不会长霉。二是使浮在上面的葡萄能够充分的发酵。

6.这是发酵一个星期的葡萄，发酵已经转为平缓期

7.再备一个容器，擦干净不要有水份

8.纱布过滤出葡萄皮，留汁去皮。

9.再倒入容器里密封好再发酵一个星期。

10.将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把葡萄酒给过滤一遍。

11.如果你想再把它弄的清澈一点，如真正的干红一样，就要准备好鸡蛋清

12.把它打成泡沫，把它放入酒中

13.然后把葡萄酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了。


小贴士

容器最好是玻璃制的，气温最好是在10~20度，有助于发酵

nice！

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电视上说自制的有甲醛还是什么不能去除，不能喝吗