深海鱼油对于高血压有作用吗？

20世纪70年代，科学家在对格陵兰岛的爱斯基摩人进行流行病学调查时发现，尽管爱斯基摩人一年到头以海豹肉和海鱼为主食，很少吃到绿色蔬菜，但心脑血管疾病的发病率很低。科学家们潜心研究，终于找到谜底：原来是爱斯基摩人每天所吃的深海鱼鱼油中富含的-3长链多不饱和脂肪酸、尤其是二十二碳六稀酸(DHA)和二十碳五稀酸(EPA)，对心血管起了关键性保健作用。此后进行的一系列研究证实，-3长链多不饱和脂肪酸除了可预防心血管疾病外，还具有其他多种保健功效。
  
  　　防治冠心病
  
  　　冠心病主要是由于血管内的脂肪沉积过多，造成血管动脉狭窄、供血不足而引起的。鱼油或-3长链多不饱和脂肪酸能抑制内源性胆固醇及内源性甘油三脂的合成，降低血清总胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白及极低密度脂蛋白(它们均为致动脉粥样硬化因子)；同时能够协助体内的“好胆固醇”高密度脂蛋白胆固醇清除血管壁上多余的脂肪，并增加血液流动性，令血液流动畅通无阻。因此鱼油也被称作血管内的“清道夫”。
  
  　　促进脑、视网膜发育
  
  　　DHA是脑部发育非常关键的脂肪酸，约占大脑脂质的10%，为大脑含量最高的脂肪酸之一，俗称“脑黄金”。动物实验显示，合理补充DHA可增强大脑的信息传递，改善记忆力。
  
  　　增进免疫调节
  
  　　-3多不饱和脂肪酸可增加细胞膜的柔软性，使免疫细胞活动能力增加，增强免疫功能。DHA并可抑制机体炎症反应。临床研究发现，花生四烯酸(ARA)可在体内合成导致炎症与过敏性的物质，若合理摄入适量的DHA，可以避免过量ARA的形成，减少过度的炎症反应与过敏机会。有研究显示，风湿性关节炎患者食用鱼油12周和24周后，可明显改善患者疲劳及关节痛症状。
  
  　　抗癌功效
  
  　　英国的研究实验发现，大量存在于鲭鲱和沙丁鱼等鱼油中的DHA、EPA，能有效分解一种最常见的与恶性肿瘤形成有关的蛋白质，阻止恶性肿瘤对组织所进行的破坏过程。多吃富含DHA、EPA的鱼类食物，可以预防肺、胰腺、结肠和胃癌的发生。
  
  　　深海鱼油是一种健康的天然食品。美国食品和药品管理局已经批准用于高甘油三酯血症的治疗和心血管疾病的二级预防。不过深海鱼油富含的多不饱和脂肪酸易被氧化。如果人体内含有过多的多不饱和脂肪酸，容易发生过氧化反应，消耗抗氧化物质，出现细胞老化等副作用，所以在进食深海鱼油时，可适当摄入维生素E，以对抗多不饱和脂肪酸的过氧化反应，增进健康功效。